Nécora

Conocida en Galicia como nécora (Necora puber), este crustáceo es un cangrejo con un tamaño que puede alcanzar los 13 cm, pero que suele situarse en 11 cm. Consta de un caparazón principal que recubre su torso en el cual se sitúan sus extremidades. Tienen un color parduzco y con algunas vellosidades.

Este animal tiene 10 extremidades: 8 de ellas serían patas que utilizan para desplazarse sobre el fondo o rocas, con sus dos patas posteriores (más lejanas a los ojos) las utilizan principalmente para nadar, aunque nadan cortas distancias distancias, como puede ser la caída hacia una roca más profunda. 

Además de estas patas tienen 2 pinzas que están  en su parte anterior, con las cuales cogen sus presas de las que se van alimentar. Estas tenazas pueden generar una gran fuerza para romper pequeños mejillones o su propia defensa. Por esto motivo hay que tener cuidado al manipularlas.

Los ojos se encuentran en la parte terminal de la concha cercana a sus pinzas, y estos al tocarlos se meten hacia dentro, de forma que no puedan dañar estos, ya que esta parte terminal tiene esquinas afiladas que son incomodas para sus depredadores.

Otro mecanismo esencial en su defensa contra depredadores es su rapidez en el agua. Fuera del agua son muy rápidos, pero en el agua esta incrementa notablemente pudiendo cambiar de dirección rápidamente engañando a su depredador.

Su principal depredador en el fondo marino es el pulpo, que se alimenta en gran parte de este crustáceo. Y las nécoras se alimentan de diversas cosas, como pequeños crustáceos (incluso otras nécoras), mejillones, peces pequeños.

Tiene otras características destacables como que pueden aguantar fuera del agua un buen rato, pero al cabo de un tiempo necesitan volver a esta. También podemos distinguir si es hembra o macho mirando su parte inferior, si acaba en punta es macho, más redonda seria hembra. En la hembra en la época de cría esta zona la tienen llenas de huevas.

Las nécoras son apreciadas por su gran sabor gastronómico. Alcanzando valores bastante altos en el mercado. Muy apreciada en las costas gallegas, suele servirse después de cocerla con unas hojas de laurel.

La mayor parte de la información es suministrada de mi propia mano. Espero vuestros comentarios.